35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 에비후라이
정통성 60% · 퓨전
매콤한 맛을 더한 에비후라이입니다. 튀김옷에 고춧가루나 카레가루를 살짝 섞어 이색적인 풍미를 즐길 수 있습니다.
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재료
- 중하12마리
- 소금약간
- 후추약간
- 튀김가루1/2컵
- 차가운 물1/2컵
- 고춧가루 또는 카레가루1작은술
- 빵가루 (팡코)1컵
- 달걀1개
- 식용유튀김용
- 매콤한 딥 소스적당량
단계
- 1
새우는 손질 후 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
튀김가루에 고춧가루(또는 카레가루)를 섞고 차가운 물을 부어 반죽을 만듭니다.
- 3
새우에 달걀물을 묻힌 후 빵가루를 골고루 입힙니다.
- 4
170-180도로 예열된 식용유에 새우를 넣고 바삭하게 튀겨냅니다.
- 5
기름기를 제거하고 매콤한 딥 소스와 함께 냅니다.
