55 분시간
보통난이도
4인분
—평점
쑥 시루떡 (Mugwort Sirutteok)
전통 요리 · Korean
봄철 향긋한 쑥을 넣어 만든 쑥 시루떡은 쑥의 은은한 향과 쌉싸름한 맛이 떡과 잘 어우러져 독특한 풍미를 자랑합니다. 팥고물을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
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재료
- 멥쌀가루300g
- 데친 쑥50g
- 물150ml
- 소금1작은술
- 삶은 팥150g
- 설탕40g
- 소금1/2작은술
단계
- 1
멥쌀가루에 데친 쑥을 잘게 다져 넣고 물, 소금과 함께 섞어 반죽을 만듭니다.
- 2
삶은 팥에 설탕과 소금을 넣고 섞어 팥고물을 만듭니다.
- 3
시루에 면보를 깔고 쑥 섞은 쌀가루와 팥고물을 번갈아 가며 층층이 쌓습니다.
- 4
김이 오른 시루에 넣고 약 20분간 찝니다.
- 5
떡이 다 쪄지면 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어냅니다.
