60 분시간
보통난이도
12인분
—평점
클래식 말차 크림 쿠키
전통 요리 · 한식
진한 말차 풍미와 부드러운 크림 필링이 조화로운 전통적인 말차 크림 쿠키입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다.
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재료
- 박력분200g
- 무염 버터100g
- 슈가파우더50g
- 계란 노른자1개
- 말차 가루10g
- 크림치즈100g
- 생크림50ml
- 설탕 (크림 필링용)20g
- 소금약간
단계
- 1
실온의 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣어 섞습니다.
- 2
계란 노른자와 소금을 넣고 잘 섞습니다.
- 3
체 친 박력분과 말차 가루를 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞습니다.
- 4
반죽을 두 장의 비닐 사이에 넣고 납작하게 만들어 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
- 5
휴지시킨 반죽을 1cm 두께로 밀어 원하는 모양으로 찍어냅니다.
- 6
170도로 예열된 오븐에서 12-15분간 굽습니다.
- 7
쿠키가 식는 동안 크림 필링을 만듭니다. 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 생크림을 넣고 섞습니다.
- 8
완전히 식은 쿠키 한쪽에 크림 필링을 채우고 다른 쿠키로 덮어 샌드합니다.
