50 분시간
보통난이도
12인분
—평점
녹차 다쿠아즈
정통성 80% · 퓨전
전통 다쿠아즈에 녹차를 더해 은은한 향과 쌉싸름한 맛을 즐길 수 있는 변형 레시피입니다. 동양적인 풍미가 가미되었습니다.
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재료
- 달걀흰자3개 분량
- 설탕100g
- 아몬드 가루100g
- 슈가파우더50g
- 말차 가루5g
- 소금약간
단계
- 1
달걀흰자를 볼에 넣고 소금을 약간 넣어 거품기로 휘핑합니다.
- 2
거품이 올라오기 시작하면 설탕을 3번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭을 만듭니다.
- 3
아몬드 가루, 슈가파우더, 말차 가루를 체에 쳐서 머랭에 넣고 주걱으로 가르듯이 섞어 반죽을 완성합니다.
- 4
짤주머니에 반죽을 담아 유산지를 깐 오븐 팬에 원하는 모양으로 짜줍니다.
- 5
160도로 예열된 오븐에서 15-20분간 굽습니다.
- 6
오븐에서 꺼내 식힘망에서 완전히 식힙니다.
