7 분시간
보통난이도
1인분
—평점
말차 아인슈페너
정통성 60% · 퓨전 (일본-오스트리아)
진한 에스프레소와 크림의 조화에 향긋한 말차의 풍미를 더한 창의적인 변형입니다. 말차의 쌉싸름함과 크림의 달콤함이 독특한 조화를 이룹니다.
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재료
- 에스프레소1샷 (약 30ml)
- 우유100ml
- 말차 가루5g
- 설탕 (말차 라떼용)10g
- 생크림 (휘핑용)50ml
- 설탕 (휘핑용)5g
- 말차 가루 (장식용)약간
단계
- 1
작은 볼에 말차 가루와 설탕을 넣고 뜨거운 물을 소량 부어 잘 개어 말차 라떼 베이스를 만듭니다.
- 2
우유를 데워 말차 라떼 베이스와 섞은 후 잔에 붓습니다.
- 3
차가운 볼에 생크림과 설탕을 넣고 단단하게 휘핑합니다.
- 4
말차 라떼 위에 휘핑한 크림을 조심스럽게 얹습니다.
- 5
크림 위에 말차 가루를 체에 쳐서 뿌려 장식합니다.
- 6
마지막으로 에스프레소를 크림 위에 조심스럽게 부어 층을 만듭니다.
