20 분시간
보통난이도
2인분
—평점
전복 버터구이와 레몬 버터 소스
정통성 75% · 퓨전
전복 버터구이에 상큼한 레몬 버터 소스를 곁들여 풍미를 더한 요리입니다. 버터의 고소함과 레몬의 산뜻함이 조화롭게 어우러져 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 전복4개
- 버터3큰술
- 다진 마늘1작은술
- 레몬즙1큰술
- 화이트 와인 (선택 사항)1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 파슬리 (다진 것, 장식용)약간
- 레몬 웨지 (장식용)1개
단계
- 1
전복은 깨끗이 씻어 껍질에서 분리한 후 내장과 이빨을 제거하고 살만 발라냅니다. 칼집을 내줍니다.
- 2
팬에 버터 2큰술을 녹이고 다진 마늘을 넣어 향을 냅니다.
- 3
전복을 넣고 소금, 후추로 간을 하며 각 면을 1-2분씩 구워줍니다. 익은 전복은 잠시 접시에 덜어둡니다.
- 4
같은 팬에 남은 버터 1큰술을 넣고 녹인 후, 화이트 와인(선택 사항)과 레몬즙을 넣고 살짝 끓여 소스를 만듭니다.
- 5
구워둔 전복을 소스에 넣고 가볍게 버무린 후 접시에 담고 다진 파슬리와 레몬 웨지로 장식합니다.
