45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
치즈 함박스테이크
정통성 60% · 퓨전
함박스테이크 속에 모짜렐라 치즈를 넣어 풍미를 더한 퓨전 스타일의 함박스테이크입니다. 치즈가 녹아내려 부드럽고 고소합니다.
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재료
- 다진 소고기300g
- 다진 돼지고기200g
- 양파 (다진 것)1/4개
- 빵가루1/4컵
- 계란1/2개
- 소금1/4작은술
- 후추약간
- 모짜렐라 치즈 (잘게 썬 것)100g
- 버터1큰술
- 식용유1큰술
- 버섯 (슬라이스)50g
- 밀가루1큰술
- 육수 또는 물1컵
- 간장1큰술
- 다진 파슬리 또는 차이브 (장식용)약간
단계
- 1
볼에 다진 소고기, 돼지고기, 다진 양파, 빵가루, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 2
반죽을 4등분하여 납작하게 편 후, 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣고 잘 오므려 함박스테이크 모양을 만듭니다.
- 3
팬에 버터와 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 함박스테이크를 올려 양면을 노릇하게 구워줍니다.
- 4
함박스테이크를 잠시 꺼내고, 같은 팬에 버섯을 볶다가 밀가루를 넣어 볶습니다.
- 5
육수(또는 물)와 간장을 넣고 잘 저어 소스를 만듭니다. 소스가 걸쭉해지면 함박스테이크를 넣고 약불에서 5분간 더 익힙니다.
- 6
접시에 담고 다진 파슬리나 차이브를 뿌려 장식합니다.
