20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
클래식 떡꼬치
전통 요리 · 한식
가장 대중적이고 전통적인 떡꼬치 레시피입니다. 쫄깃한 떡에 매콤달콤한 양념을 발라 구워내 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러운 식감이 일품입니다.
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재료
- 떡볶이 떡400g
- 식용유2큰술
- 고추장3큰술
- 케첩2큰술
- 설탕2큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 물엿1큰술
- 참깨1작은술
- 다진 파1작은술
- 물2큰술
단계
- 1
떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 꼬치에 꿰어 준비합니다.
- 2
볼에 고추장, 케첩, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물엿, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 떡꼬치를 노릇하게 구워줍니다.
- 4
떡이 어느 정도 구워지면 만들어둔 양념장을 떡에 골고루 발라줍니다.
- 5
양념장이 타지 않도록 약불에서 떡에 윤기가 나고 살짝 캐러멜화될 때까지 더 구워줍니다.
- 6
완성된 떡꼬치에 참깨와 다진 파를 뿌려 마무리합니다.
