30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
클래식 탕후루
전통 요리 · 중국
과일에 설탕 시럽을 입혀 바삭한 식감과 달콤한 맛을 즐기는 전통적인 탕후루입니다. 다양한 과일을 사용하여 다채로운 맛을 낼 수 있습니다.
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재료
- 딸기200g
- 포도200g
- 방울토마토100g
- 설탕200g
- 물100ml
- 꼬치10개
단계
- 1
과일을 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
- 2
딸기와 포도는 꼭지를 제거하고, 방울토마토는 그대로 사용합니다. 필요하면 과일을 꼬치에 꿰어줍니다.
- 3
냄비에 설탕과 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 설탕이 녹으면 불을 약하게 줄이고 젓지 않으면서 끓입니다.
- 4
시럽이 옅은 갈색이 되거나 끈적한 상태가 되면 불을 끕니다. (온도계 사용 시 150-160°C)
- 5
준비된 과일을 뜨거운 시럽에 빠르게 담갔다가 꺼내어 식힘망이나 유산지 위에 올려 식힙니다.
- 6
설탕 코팅이 완전히 굳으면 완성입니다.
