35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
푸팟퐁커리 덮밥 스타일
정통성 65% · 태국 퓨전
푸팟퐁커리를 밥 위에 얹어 간편하게 즐길 수 있는 덮밥 스타일입니다. 게살과 소스가 밥과 어우러져 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
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재료
- 꽃게 또는 게살 통조림400g
- 달걀2개
- 코코넛 밀크350ml
- 옐로우 커리 페이스트1.5큰술
- 남 플라 (태국 피쉬 소스)1큰술
- 설탕1작은술
- 마늘2쪽
- 양파1/4개
- 식용유1큰술
- 밥 (따뜻하게 준비)4인분
- 고수 (장식용)약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
꽃게를 사용할 경우, 손질하여 찜기에 쪄서 살을 발라냅니다. 게살 통조림 사용 시 물기를 제거합니다.
- 2
양파와 마늘은 다집니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 4
옐로우 커리 페이스트를 넣고 1분간 볶습니다.
- 5
코코넛 밀크를 붓고 잘 섞은 후 끓입니다.
- 6
게살을 넣고 2-3분간 끓입니다.
- 7
남 플라, 설탕을 넣고 간을 맞춥니다.
- 8
달걀을 풀어 넣고 부드럽게 저어 익힙니다.
- 9
따뜻한 밥 위에 푸팟퐁커리 소스를 넉넉히 붓습니다.
- 10
고수를 올려 장식합니다.
