75 분시간
보통난이도
8인분
—평점
말차 바스크 치즈케이크
정통성 60% · 퓨전
전통적인 바스크 치즈케이크에 일본 말차 가루를 더해 독특한 풍미와 색감을 살린 퓨전 디저트입니다. 쌉싸름한 말차와 치즈의 조화가 매력적입니다.
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재료
- 크림치즈500g
- 설탕180g
- 달걀3개
- 생크림400ml
- 박력분15g
- 말차 가루10g
- 소금1꼬집
단계
- 1
오븐을 220°C로 예열합니다.
- 2
볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
- 3
설탕을 넣고 크림치즈와 잘 섞어줍니다.
- 4
달걀을 하나씩 넣어가며 섞어줍니다.
- 5
생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 6
박력분과 말차 가루를 체에 쳐 넣고 덩어리 없이 섞어줍니다.
- 7
소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 8
유산지를 깐 케이크 틀에 반죽을 붓습니다.
- 9
예열된 오븐에서 25-30분간 굽습니다. 윗면이 진한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 10
오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 냉장고에서 최소 4시간 이상 굳힙니다.
