60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
크리미 코코넛 치킨 티카
정통성 60% · 인도식 퓨전
전통적인 치킨 티카 마살라에 코코넛 밀크를 더해 부드럽고 이국적인 풍미를 살린 변형 요리입니다. 유제품을 사용하지 않아도 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 닭다리살500g
- 플레인 요거트1/2컵
- 생강 마늘 페이스트1큰술
- 레몬즙1큰술
- 인도 향신료 믹스 (가람 마살라, 강황, 큐민, 고수)각 1작은술
- 소금1작은술
- 식용유1큰술
- 양파1개 (다진 것)
- 토마토 페이스트2큰술
- 코코넛 밀크 (캔)1.5컵
- 설탕1작은술
- 구운 코코넛 플레이크 (장식용)약간
- 신선한 고수 잎 (장식용)약간
단계
- 1
닭고기를 한입 크기로 썰어 요거트, 생강 마늘 페이스트, 레몬즙, 향신료 믹스, 소금으로 재워 최소 30분간 재워둡니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 닭고기를 넣고 모든 면이 익을 때까지 굽습니다.
- 3
닭고기를 꺼내고 같은 팬에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 4
토마토 페이스트를 넣고 1분간 볶아 향을 냅니다.
- 5
코코넛 밀크와 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.
- 6
구운 닭고기를 소스에 넣고 섞은 후, 10-15분간 뭉근하게 끓여 닭고기가 완전히 익고 소스가 걸쭉해지도록 합니다.
- 7
구운 코코넛 플레이크와 신선한 고수 잎으로 장식하여 밥이나 난과 함께 냅니다.
