25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
검은콩 & 옥수수 퀘사디아
정통성 75% · 멕시코-미국 퓨전
채식주의자를 위한 퀘사디아로, 검은콩과 옥수수의 고소함과 채소의 신선함이 조화를 이룹니다. 건강하고 맛있는 선택입니다.
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재료
- 밀가루 토르티야8개
- 검은콩 (통조림, 헹군 것)1캔 (15온스)
- 옥수수 (통조림 또는 냉동)1컵
- 몬터레이 잭 치즈 (갈은 것)2컵
- 붉은 양파 (다진 것)1/4컵
- 고수 (다진 것)2큰술
- 라임 즙1큰술
- 큐민 가루1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 버터 또는 식용유2큰술
단계
- 1
큰 볼에 검은콩, 옥수수, 붉은 양파, 고수, 라임 즙, 큐민, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 2
토르티야 4개를 깨끗한 표면에 놓습니다.
- 3
각 토르티야의 절반에 몬터레이 잭 치즈를 1/4컵씩 올립니다.
- 4
그 위에 콩과 옥수수 혼합물을 1/4컵씩 올립니다.
- 5
나머지 토르티야 4개로 덮어 반달 모양을 만듭니다.
- 6
중불로 달군 팬에 버터나 식용유를 녹입니다.
- 7
퀘사디아를 팬에 올리고 각 면이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹을 때까지 약 3-4분씩 굽습니다.
- 8
퀘사디아를 팬에서 꺼내 삼각형으로 잘라 즉시 제공합니다.
