20 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤달콤 견과류 진미채볶음
정통성 70% · 한식
진미채볶음에 고소한 견과류를 더해 식감과 영양을 살린 창의적인 레시피입니다.
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재료
- 진미채150g
- 고추장1.5큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
- 식용유1큰술
- 견과류 (아몬드, 호두 등)50g
- 물2큰술
단계
- 1
진미채는 먹기 좋은 크기로 자르고, 견과류는 거칠게 다지거나 반으로 자릅니다.
- 2
볼에 고추장, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 중약불에서 진미채를 볶다가 견과류를 넣고 함께 볶습니다.
- 4
진미채와 견과류가 살짝 볶아지면 양념장을 넣고 골고루 버무리며 볶습니다.
- 5
양념이 잘 배도록 약불에서 2~3분 더 볶아줍니다. 견과류가 타지 않도록 주의합니다.
- 6
마지막에 참기름과 깨소금을 추가로 넣어 마무리합니다.
