45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
해물 청국장찌개
정통성 60% · 한식
청국장의 구수함에 신선한 해물의 감칠맛을 더한 특별한 청국장찌개입니다.
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재료
- 청국장200g
- 두부1/2모
- 새우100g
- 바지락 또는 홍합100g
- 애호박1/4개
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 홍고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장1큰술
- 멸치 다시마 육수3컵
- 고춧가루1/2큰술
- 식용유1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
청국장은 으깨어 준비합니다.
- 2
두부는 깍둑썰기하고, 애호박, 양파, 대파, 홍고추는 썰어 준비합니다. 해산물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 3
냄비에 식용유를 두르고 양파와 애호박을 볶다가 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.
- 4
육수가 끓어오르면 청국장과 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다.
- 5
해산물과 두부를 넣고 해산물이 익을 때까지 끓입니다.
- 6
마지막으로 대파와 홍고추를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춥니다. 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.
