90 분시간
보통난이도
4인분
—평점
견과류 약과
정통성 80% · 한식
전통 약과 반죽에 다진 견과류를 넣어 고소함과 식감을 더한 약과입니다.
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재료
- 밀가루 (중력분)2컵
- 참기름1/4컵
- 꿀3큰술
- 청주1큰술
- 다진 호두 또는 아몬드1/4컵
- 소금1/4작은술
- 식용유 (튀김용)넉넉히
- 조청 또는 꿀 (시럽용)3/4컵
단계
- 1
밀가루에 참기름, 꿀, 청주, 소금, 다진 견과류를 넣고 반죽합니다.
- 2
반죽을 얇게 밀어 원하는 모양으로 찍어냅니다.
- 3
튀김용 기름을 160°C로 예열하고 약과를 노릇하게 튀겨냅니다.
- 4
튀긴 약과를 건져 기름을 뺍니다.
- 5
조청 또는 꿀을 데워 튀긴 약과를 버무립니다.
- 6
식혀서 접시에 담아냅니다.
