40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 꿀떡
전통 요리 · 한식
쫄깃한 찹쌀 반죽 안에 달콤한 꿀 소가 들어있는 한국의 전통 간식입니다. 겉에는 콩가루나 깨를 묻혀 고소함을 더합니다.
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재료
- 찹쌀가루200g
- 설탕2큰술
- 소금1/2작은술
- 뜨거운 물약 100ml
- 꿀4큰술
- 참기름1큰술
- 볶은 콩가루 또는 깨적당량
단계
- 1
찹쌀가루에 설탕과 소금을 넣고 섞은 후, 뜨거운 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다. 익반죽하여 쫄깃한 식감을 만듭니다.
- 2
반죽을 떼어 동그랗게 빚고, 엄지손가락으로 가운데를 눌러 홈을 만듭니다.
- 3
꿀과 참기름을 섞어 소를 만듭니다.
- 4
만든 홈에 꿀 소를 채우고 반죽을 오므려 닫습니다.
- 5
김이 오른 찜기에 떡을 넣고 5-7분간 찝니다.
- 6
찐 떡을 찬물에 살짝 헹궈 식힌 후, 물기를 제거합니다.
- 7
준비된 볶은 콩가루나 깨를 묻혀 완성합니다.
