120 분시간
어려움난이도
8인분
—평점
클래식 생크림 딸기 케이크
전통 요리 · 한국식
부드러운 스펀지 시트와 신선한 생크림, 그리고 달콤한 딸기가 조화롭게 어우러진 전통적인 딸기 케이크입니다. 특별한 날을 기념하기에 완벽한 디저트입니다.
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재료
- 박력분200g
- 설탕150g
- 계란4개
- 우유50ml
- 버터50g
- 생크림500ml
- 신선한 딸기500g
- 바닐라 익스트랙1 작은술
- 소금약간
단계
- 1
계란과 설탕을 넣고 휘핑하여 아이보리색이 될 때까지 충분히 거품을 냅니다.
- 2
체 친 박력분을 넣고 거품이 꺼지지 않도록 주걱으로 가볍게 섞습니다.
- 3
따뜻하게 데운 우유와 녹인 버터, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 4
반죽을 케이크 틀에 붓고 180도로 예열된 오븐에서 30-35분간 굽습니다.
- 5
케이크 시트를 완전히 식힌 후, 3등분합니다.
- 6
신선한 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 슬라이스합니다.
- 7
차가운 생크림에 설탕을 넣고 단단하게 휘핑합니다.
- 8
케이크 시트 한 장 위에 생크림을 펴 바르고 딸기를 올립니다. 이 과정을 반복합니다.
- 9
마지막 시트 위와 케이크 옆면까지 생크림으로 덮고, 신선한 딸기로 장식합니다.
- 10
냉장고에서 최소 1시간 이상 굳힙니다.
