90 분시간
보통난이도
6인분
—평점
딸기 타르트
정통성 80% · 프랑스식
바삭한 타르트지에 달콤한 커스터드 크림과 신선한 딸기를 가득 채운 상큼한 디저트입니다. 딸기의 맛을 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.
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재료
- 타르트지 (시판용)1개
- 우유250ml
- 계란 노른자3개
- 설탕50g
- 옥수수 전분20g
- 버터10g
- 바닐라 익스트랙1 작은술
- 신선한 딸기300g
- 소금약간
단계
- 1
시판 타르트지를 준비하고 포크로 바닥에 구멍을 냅니다.
- 2
팬에 우유를 데우고, 다른 볼에 계란 노른자, 설탕, 옥수수 전분을 섞어줍니다.
- 3
데운 우유를 조금씩 부어가며 계란 혼합물과 잘 섞은 후, 다시 팬에 붓고 약불에서 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.
- 4
불에서 내려 버터와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 커스터드 크림을 완성합니다.
- 5
완성된 커스터드 크림을 타르트지 안에 채우고 윗면을 평평하게 합니다.
- 6
신선한 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 타르트지 위에 보기 좋게 올립니다.
- 7
냉장고에서 최소 30분 이상 굳힙니다.
