70 분시간
보통난이도
8인분
—평점
클래식 바스크 치즈케이크
전통 요리 · 스페인
겉은 진한 캐러멜 색, 속은 크리미하고 부드러운 전통적인 바스크 치즈케이크입니다. 높은 온도에서 구워 겉면은 살짝 타고 속은 촉촉한 것이 특징입니다.
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재료
- 크림치즈500g
- 설탕200g
- 달걀3개
- 생크림400ml
- 박력분15g
- 소금1꼬집
단계
- 1
오븐을 220°C로 예열합니다.
- 2
볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어줍니다.
- 3
설탕을 넣고 크림치즈와 잘 섞어줍니다.
- 4
달걀을 하나씩 넣어가며 섞어줍니다.
- 5
생크림을 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
- 6
체에 내린 박력분을 넣고 덩어리 없이 섞어줍니다.
- 7
소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 8
유산지를 깐 케이크 틀에 반죽을 붓습니다.
- 9
예열된 오븐에서 25-30분간 굽습니다. 윗면이 진한 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 10
오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 냉장고에서 최소 4시간 이상 굳힙니다.
