40 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ikan Tenggiri Masak Lemak Nenas
85% asli · Melayu
Variasi Ikan Tenggiri Masak Lemak dengan tambahan nenas yang memberikan rasa masam manis yang unik dan menyegarkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ikan Tenggiri500g
- Santan Pekat300ml
- Santan Cair200ml
- Nenas (potong dadu)1/2 cawan
- Bawang Merah3 ulas
- Bawang Putih2 ulas
- Halia1 inci
- Kunyit Hidup1 inci
- Cili Padi3-5 biji
- Serai1 batang
- Asam Keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
Langkah
- 1
Kisar halus bawang merah, bawang putih, halia, kunyit hidup, dan cili padi.
- 2
Kisar serai yang telah diketuk.
- 3
Masukkan bahan kisar dan serai kisar ke dalam periuk bersama santan cair.
- 4
Masukkan asam keping dan masak dengan api sederhana sambil dikacau perlahan.
- 5
Apabila kuah mula mendidih, masukkan ikan tenggiri dan nenas.
- 6
Masukkan santan pekat, garam, dan gula. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.
- 7
Masak sebentar hingga ikan masak dan kuah sedikit pekat.
- 8
Sedia untuk dihidangkan.
