50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sambal Udang Petai Nyonya
80% asli · Nyonya
Sentuhan Nyonya pada Sambal Udang Petai, menggunakan rempah tambahan untuk rasa yang lebih kompleks dan aroma yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang besar300g
- Petai1 papan
- Bawang merah10 ulas
- Bawang putih5 ulas
- Halia1 inci
- Serai (hiris)1 batang
- Cili kering (rendam air panas)12 tangkai
- Kunyit hidup1/2 inci
- Belacan1/2 inci
- Air asam jawa2 sudu besar
- Gula1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai, cili kering, kunyit hidup, dan belacan hingga halus.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga benar-benar garing dan beraroma.
- 3
Masukkan air asam jawa, gula, dan garam. Kacau rata.
- 4
Masukkan udang dan petai. Masak hingga udang masak sempurna dan petai rangup.
- 5
Sesuaikan rasa. Hidangkan.
