20 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sambal Belacan Nenas
75% asli · Melayu (Serawak)
Sambal belacan yang unik dengan tambahan rasa manis dan masam dari nanas segar, memberikan dimensi rasa yang berbeza.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Cili padi10-15 tangkai
- Cili merah besar1 tangkai
- Belacan (pes udang kering)1 inci kiub
- Bawang merah kecil (shallots)2-3 ulas
- Nenas muda1/4 biji, dipotong dadu kecil
- Garamsecukup rasa
- Gula1 sudu teh
- Jus limau nipis1 sudu teh
Langkah
- 1
Bakar atau goreng sebentar belacan hingga wangi.
- 2
Kisar atau tumbuk cili padi, cili merah, belacan bakar, dan bawang merah kecil hingga separuh halus.
- 3
Masukkan potongan nanas dan tumbuk/kisar sekejap sahaja agar nanas masih berbiji.
- 4
Perasakan dengan garam dan gula.
- 5
Masukkan jus limau nipis dan kacau rata.
- 6
Sedia untuk dihidangkan.
