30 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Udang Goreng Tepung Berempah Utara
85% asli · Malaysia (Utara)
Udang celup tepung dengan sentuhan rempah ratus seperti daun kari dan cili kering, memberikan aroma dan rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Udang segar500g
- Tepung gandum1 cawan
- Tepung jagung1/4 cawan
- Serbuk kari ikan1 sudu makan
- Serbuk cili1 sudu teh
- Garam1 sudu teh
- Serbuk kunyit1/2 sudu teh
- Daun kari1 tangkai
- Cili kering (dipotong)2-3 batang
- Air aisSecukupnya
- Minyak masakSecukupnya untuk menggoreng
Langkah
- 1
Bersihkan udang.
- 2
Dalam mangkuk, campurkan tepung gandum, tepung jagung, serbuk kari ikan, serbuk cili, garam, serbuk kunyit.
- 3
Masukkan air ais sedikit demi sedikit hingga menjadi adunan pekat.
- 4
Panaskan minyak dalam kuali. Masukkan daun kari dan cili kering, goreng sebentar hingga wangi.
- 5
Masukkan udang ke dalam adunan tepung, pastikan ia bersalut rata.
- 6
Goreng udang dalam minyak panas bersama daun kari dan cili hingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan.
- 7
Hidangkan panas.
