35 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Sotong Goreng Tepung Pedas Berempah
85% asli · Malaysia
Sotong goreng tepung yang diperkaya dengan aroma rempah ratus yang kuat dan rasa pedas yang membangkitkan selera.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Sotong segar500g
- Tepung gandum1 cawan
- Tepung beras1/2 cawan
- Serbuk cili kasar2 sudu makan
- Serbuk kari ikan1 sudu makan
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Daun kari (dicincang)1/4 cawan
- Garam1 sudu teh
- Serbuk lada hitam1/2 sudu teh
- Telur1 biji
- Minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Bersihkan sotong dan potong gelang.
- 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk cili kasar, serbuk kari ikan, serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada hitam.
- 3
Masukkan daun kari cincang ke dalam campuran tepung.
- 4
Dalam mangkuk berasingan, pukul telur.
- 5
Celupkan sotong ke dalam telur yang dipukul, kemudian salutkan dengan campuran tepung berempah. Pastikan sotong disaluti rata.
- 6
Panaskan minyak dalam kuali pada api sederhana.
- 7
Goreng sotong dalam kumpulan kecil sehingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
