Daging Harimau Menangis Bakar Berempah
80% asli · Melayu
Daging Harimau Menangis yang diperap dengan campuran rempah ratus kering dan dibakar, menghasilkan aroma yang harum dan rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (bahagian batang pin)500g
- Serbuk cili1 sudu makan
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Serbuk ketumbar1 sudu teh
- Serbuk jintan manis1/2 sudu teh
- Bawang putih (dikisar)3 ulas
- Halia (dikisar)1 inci
- Kicap cair2 sudu besar
- Gula Melaka1 sudu besar
- Minyak masak1 sudu makan
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Potong daging lembu nipis melawan urat.
- 2
Dalam mangkuk, campurkan daging dengan serbuk cili, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, bawang putih kisar, halia kisar, kicap cair, gula Melaka, minyak masak, garam, dan lada hitam. Gaul rata dan perap selama sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman.
- 3
Panaskan pemanggang atau ketuhur pada suhu 180°C. Bakar daging selama 15-20 minit, balikkan sekali, sehingga daging masak dan sedikit hangus di bahagian tepi.
- 4
Jika menggunakan kuali, masak daging dengan api sederhana sehingga empuk dan kuahnya pekat.
- 5
Sesuaikan rasa.
- 6
Hidangkan panas.
