50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Daging Masak Halia Pedas Berempah
85% asli · Serantau (Adaptasi)
Variasi daging masak halia dengan tambahan rasa pedas dari cili padi dan aroma rempah ratus seperti jintan dan ketumbar, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Daging lembu (potong kiub kecil)500 gram
- Halia (hirisan halus)40 gram
- Bawang putih (dicincang)6 ulas
- Cili padi (ketuk atau hiris)5-10 batang
- Serbuk jintan manis1 sudu teh
- Serbuk ketumbar1 sudu teh
- Sos cili2 sudu besar
- Kicap pekat1 sudu besar
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam1/2 sudu teh
- Air asam jawa2 sudu makan
- Daun kari1 tangkai
Langkah
- 1
Panaskan minyak masak dalam kuali.
- 2
Tumis bawang putih, halia, dan cili padi hingga harum.
- 3
Masukkan serbuk jintan dan ketumbar, kacau sebentar.
- 4
Masukkan daging lembu dan masak hingga bertukar warna.
- 5
Tambah sos cili, kicap pekat, air asam jawa, garam, dan lada hitam.
- 6
Masukkan daun kari. Masak dengan api perlahan hingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
- 7
Sesuaikan rasa dan sedia dihidangkan.
