Sup Cendawan Krim dengan Herba
80% asli · Eropah
Sup cendawan yang lebih mewah dengan tambahan herba segar seperti thyme dan rosemary untuk aroma yang lebih kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Campuran cendawan liar (shiitake, enoki, tiram)300g
- Bawang besar1 biji
- Bawang putih3 ulas
- Mentega2 sudu besar
- Tepung gandum2 sudu besar
- Stok sayuran1 liter
- Krim pekat (heavy cream)150ml
- Thyme segar1 tangkai
- Rosemary segar1 tangkai
- Garamsecukup rasa
- Lada hitam kisarsecukup rasa
Langkah
- 1
Bersihkan dan hirisan cendawan. Cincang bawang besar dan bawang putih.
- 2
Panaskan mentega dalam periuk. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum.
- 3
Masukkan cendawan dan herba segar (thyme, rosemary). Masak sehingga cendawan lembut dan airnya mula kering.
- 4
Taburkan tepung gandum dan kacau selama 1 minit.
- 5
Tuangkan stok sayuran sedikit demi sedikit sambil dikacau.
- 6
Didihkan sup, kemudian kecilkan api dan biarkan mereneh selama 15-20 minit.
- 7
Keluarkan tangkai herba. Masukkan krim pekat, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- 8
Hidangkan panas.
