60 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Dagang Ayam Berempah
60% asli · Melayu
Satu kelainan Nasi Dagang, menggunakan ayam goreng berempah sebagai ganti ikan, mengekalkan aroma nasi yang wangi dan kaya rasa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500g
- Santan pekat200ml
- Halia1 inci
- Bawang merah2 biji
- Serai2 batang
- Asam keping1 keping
- Garamsecukup rasa
- Ayam (potongan drumet/peha)500g
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Serbuk ketumbar1 sudu teh
- Serbuk jintan1/2 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Timun1/2 biji
- Tomato1/2 biji
- Bawang merah1/4 biji
- Garamsecubit
- Gulasecubit
Langkah
- 1
Masak nasi seperti dalam resepi Nasi Dagang Terengganu Klasik.
- 2
Untuk ayam goreng berempah: Lumurkan potongan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk jintan dan garam. Biarkan seketika.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam hingga keemasan dan masak.
- 4
Untuk salad: Hiris nipis timun, tomato dan bawang merah. Campurkan dengan garam dan gula.
- 5
Hidangkan nasi dagang dengan ayam goreng berempah dan salad ringkas.
