Kuey Teow Ladna 'Seafood Fiesta'
80% asli · Masakan Cina Malaysia (Kreasi)
Satu variasi kuey teow ladna yang diperkaya dengan pelbagai jenis hasil laut segar, memberikan rasa yang lebih mewah dan kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Kuey teow500g
- Udang besar100g
- Sotong, dipotong cincin100g
- Lala/kerang, dibersihkan100g
- Telur1 biji
- Sayur kailan, potong1 ikat
- Bawang putih, cincang3 ulas
- Cili padi, hiris (pilihan)2-3 biji
- Sos tiram3 sudu besar
- Sos cili1 sudu besar
- Kicap cair1 sudu besar
- Tepung jagung, bancuh dengan air1 sudu besar
- Minyak masak3 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Air100ml
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan cili padi (jika guna) hingga harum.
- 2
Masukkan sotong dan udang, masak sebentar hingga separuh masak. Kemudian masukkan lala, masak hingga lala terbuka.
- 3
Masukkan sayur kailan, kacau rata.
- 4
Masukkan kuey teow, kacau perlahan.
- 5
Pukul telur dan tuang ke dalam kuali, kacau agar bersalut.
- 6
Masukkan sos tiram, sos cili, kicap cair, dan garam. Kacau sebati.
- 7
Tuangkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Kacau hingga kuah membalut kuey teow.
- 8
Tambah sedikit air jika perlu. Kacau rata dan masak sebentar.
- 9
Sajikan panas.
