Ketupat Palas Manis Berinti Kelapa
80% asli · Melayu
Ketupat Palas yang diperkaya dengan inti kelapa manis, memberikan rasa manis dan aroma yang lebih kaya. Sesuai untuk mereka yang menggemari rasa manis dalam hidangan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras pulut500 gram
- Santan pekat400 ml
- Garam1 sudu teh
- Kelapa parut kering manis200 gram
- Gula pasir50 gram
- Daun palas keringSecukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras pulut sehingga bersih dan toskan.
- 2
Campurkan santan pekat dan garam dalam kuali. Panaskan dengan api perlahan sambil dikacau sehingga garam larut.
- 3
Masukkan beras pulut ke dalam campuran santan. Masak dengan api perlahan sambil terus dikacau sehingga santan kering dan beras pulut kelihatan separuh masak.
- 4
Sejukkan campuran beras pulut.
- 5
Dalam mangkuk lain, campurkan kelapa parut kering manis dan gula pasir.
- 6
Ambil daun palas kering yang telah dibersihkan. Lipat dan bentuk menjadi corong.
- 7
Isikan sedikit campuran beras pulut, kemudian masukkan inti kelapa manis, dan tutup lagi dengan campuran beras pulut. Padatkan.
- 8
Lipat daun palas sehingga tertutup rapat dan ikat hujungnya dengan kemas.
- 9
Susun ketupat di dalam periuk. Tuangkan air sehingga menutupi ketupat.
- 10
Rebus selama 3 - 3.5 jam atau sehingga ketupat padat dan masak sepenuhnya.
- 11
Angkat ketupat, toskan airnya, dan sejukkan.
