Karipap Kentang Sardin (Sentuhan Utara)
60% asli · Malaysia (Utara)
Variasi karipap kentang yang ditambah dengan sardin tin untuk rasa yang lebih kaya dan sedikit pedas, inspirasi dari hidangan utara.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung gandum250 gram
- Mentega/Marjerin100 gram
- Air sejuk60 ml
- Garam1/2 sudu teh
- Kentang1 biji (sederhana)
- Bawang merah1/2 biji
- Bawang putih1 ulas
- Serbuk kari1 sudu makan
- Sardin dalam tin (bertos)1 tin kecil
- Cili padi (pilihan)2-3 biji (dicincang)
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya (untuk menumis dan menggoreng)
Langkah
- 1
Untuk inti: Kupas dan potong dadu kentang kecil. Cincang bawang merah, bawang putih dan cili padi (jika guna).
- 2
Panaskan sedikit minyak, tumis bahan cincang hingga harum. Masukkan serbuk kari, kacau rata.
- 3
Masukkan kentang, sardin yang dilenyek, garam. Masak hingga kentang empuk dan inti kering. Ketepikan.
- 4
Sediakan doh kulit seperti resipi klasik (langkah 3-4 resipi klasik).
- 5
Isikan inti sardin kentang ke dalam kulit doh yang telah dibulatkan dan dileperkan. Kelim kemas.
- 6
Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan.
