Kuih Seri Muka Gula Merah
80% asli · Nusantara
Variasi Kuih Seri Muka yang menggunakan gula merah (gula Melaka) untuk lapisan atas, memberikan warna coklat yang menarik dan rasa manis karamel yang unik. Lapisan bawah kekal pulut.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras pulut2 cawan
- Santan pekat1.5 cawan
- Gula merah (gula Melaka), dicincang1 cawan
- Gula pasir1/4 cawan
- Telur3 biji
- Tepung gandum1/4 cawan
- Garam1/2 sudu teh
- Sedikit minyak masaksecukupnya
Langkah
- 1
Rendam beras pulut selama sekurang-kurangnya 2 jam. Toskan.
- 2
Kukus beras pulut selama 20-25 minit. Masukkan ke dalam loyang yang telah disapu minyak dan tekan padat.
- 3
Dalam periuk, masak gula merah, gula pasir, dan santan dengan api perlahan sehingga gula larut. Sejukkan sedikit.
- 4
Dalam mangkuk lain, pukul telur. Masukkan adunan gula merah yang telah suam dan tepung gandum. Kacau rata hingga licin.
- 5
Tuang adunan lapisan atas ke atas lapisan pulut.
- 6
Kukus selama 35-45 minit sehingga lapisan atas masak sepenuhnya.
- 7
Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.
