Kuih Lopes Tradisional
Hidangan tradisional · Melayu
Kuih Lopes klasik yang diperbuat daripada beras pulut, dibalut daun pisang dan direbus, kemudian dihidangkan dengan kelapa parut segar dan sirap gula Melaka.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras pulut250 gram
- Daun pisangsecukupnya
- Airsecukupnya
- Kelapa parut segar150 gram
- Gula Melaka200 gram
- Air untuk sirap100 ml
- Garamsecubit
Langkah
- 1
Basuh beras pulut sehingga bersih dan toskan.
- 2
Sediakan daun pisang dengan melayunya sebentar di atas api agar mudah dilipat.
- 3
Lipat daun pisang membentuk kon kecil dan isikan dengan beras pulut. Padatkan sedikit.
- 4
Ikat bahagian atas kon dengan tali dapur atau keratan daun pisang.
- 5
Rebus kuih lopes dalam air mendidih selama kira-kira 45-60 minit atau sehingga pulut masak sepenuhnya.
- 6
Angkat kuih lopes dan toskan airnya. Biarkan sejuk sebentar.
- 7
Sementara itu, sediakan sirap gula Melaka. Masukkan gula Melaka, air, dan secubit garam ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan sehingga gula larut dan sirap sedikit pekat.
- 8
Untuk menghidang, buka balutan daun pisang. Gulingkan kuih lopes ke dalam kelapa parut segar.
- 9
Akhir sekali, curahkan sirap gula Melaka di atas kuih lopes.
