Bubur Lambuk Daging Kijang
80% asli · Melayu (Variasi)
Bubur lambuk yang diperkaya dengan rasa unik daging kijang, menawarkan kelainan dari versi daging lembu tradisional.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras2 cawan
- Daging kijang (direbus empuk dan dikoyak)200g
- Air rebusan daging kijang1 liter
- Air biasa500ml
- Santan pekat300ml
- Bawang merah (hiris)2 biji
- Bawang putih (ketuk)4 ulas
- Halia (ketuk)1 inci
- Rempah tumis (kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga)1 set
- Daun kesum (hiris halus, pilihan)5 helai
- Garamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu makan
- Bawang gorengsecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras hingga bersih dan toskan.
- 2
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah tumis hingga wangi.
- 3
Masukkan daging kijang yang dikoyak. Masak sebentar.
- 4
Masukkan beras, air rebusan daging kijang dan air biasa. Kacau rata.
- 5
Masak dengan api sederhana sambil dikacau sesekali hingga beras pecah dan menjadi bubur.
- 6
Masukkan santan pekat dan garam. Kacau perlahan agar santan tidak pecah.
- 7
Jika menggunakan daun kesum, masukkan pada peringkat akhir. Masak hingga bubur pekat.
- 8
Sajikan panas dengan taburan bawang goreng.
