Nasi Mandy Ayam Bakar Berempah
80% asli · Timur Tengah (Variasi)
Nasi Mandy dengan ayam yang diperap lama dan dibakar dalam ketuhar menggunakan campuran rempah yang lebih kompleks untuk aroma yang mendalam.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam1 ekor (dipotong 4)
- Beras Basmati500g
- Bawang Besar1 biji (dikisar)
- Tomato2 biji (dikisar)
- Jus Lemon2 sudu makan
- Minyak Zaitun5 sudu besar
- Serbuk Kunyit1 sudu teh
- Serbuk Jintan Putih1 sudu teh
- Serbuk Ketumbar1 sudu teh
- Serbuk Paprika1 sudu teh
- Serbuk Kayu Manis1/2 sudu teh
- Serbuk Pelaga1/2 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada Hitamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Saffron (rendam dalam air suam)secubit
- Daun Pudina Segarsecukupnya
- Biji Delimasecukupnya
Langkah
- 1
Cuci bersih beras basmati dan rendam selama 30 minit. Toskan.
- 2
Campurkan bawang kisar, tomato kisar, jus lemon, 3 sudu besar minyak zaitun, serbuk kunyit, jintan putih, ketumbar, paprika, kayu manis, pelaga, garam, dan lada hitam. Lumurkan pada ayam dan perap sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
- 3
Panaskan ketuhar pada suhu 200°C. Letakkan ayam di atas rak pemanggang dan bakar selama 30-40 minit, atau hingga ayam masak dan kulitnya keemasan.
- 4
Sementara itu, rebus beras basmati dengan air, garam, dan sedikit minyak zaitun hingga separuh masak. Toskan.
- 5
Dalam periuk lain, panaskan baki minyak zaitun. Masukkan beras yang separuh masak, tuangkan air rendaman saffron. Kacau perlahan dan masak dengan api perlahan hingga nasi benar-benar masak.
- 6
Sajikan nasi mandy di atas pinggan. Letakkan ayam bakar di atasnya. Hias dengan daun pudina segar dan biji delima.
