Nasi Lemak Kukus Ayam Berempah
80% asli · Malaysia
Nasi lemak kukus yang dihidangkan bersama ayam goreng berempah yang rangup dan beraroma. Gabungan nasi lemak yang lemak berkrim dengan ayam goreng yang kaya rasa.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras3 cawan
- Santan400 ml
- Daun pandan3 helai, disimpul
- Halia1 inci, diketuk
- Garam1 sudu teh
- Air secukupnya
- Ayam500g, dipotong mengikut saiz
- Serbuk kunyit1 sudu teh
- Serbuk cili1 sudu teh
- Serbuk ketumbar1 sudu teh
- Serbuk jintan1/2 sudu teh
- Halia (untuk perapan)1 inci, dikisar
- Bawang putih (untuk perapan)3 ulas, dikisar
- Garam secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
- Sambal tumis1 cawan
- Timun1/2 batang, dihiris
Langkah
- 1
Basuh beras dan toskan. Masukkan ke dalam pengukus.
- 2
Dalam periuk, campurkan santan, daun pandan, halia, garam, dan sedikit air. Panaskan perlahan sambil dikacau hingga mendidih.
- 3
Tuang campuran santan ke atas beras dalam pengukus. Kacau rata.
- 4
Kukus nasi selama 30-40 minit atau hingga masak.
- 5
Untuk ayam berempah: Campurkan potongan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk jintan, halia kisar, bawang putih kisar, dan garam. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- 6
Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ayam hingga masak dan berwarna keemasan.
- 7
Sajikan nasi lemak kukus dengan ayam goreng berempah, sambal tumis, dan hirisan timun.
