90 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Nasi Tumpang Kelantan Istimewa
85% asli · Melayu (Kelantan)
Variasi Nasi Tumpang yang menonjolkan rasa asli Kelantan dengan penambahan ikan kembung goreng dan sambal budu, memberikan dimensi rasa yang unik.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras500g
- Ikan kembung3 ekor
- Budu50ml
- Serunding ikan100g
- Cili padi5 tangkai
- Bawang merah2 biji
- Asam limau1/2 biji
- Daun pisangSecukupnya
- GaramSecukupnya
- Minyak masakSecukupnya
Langkah
- 1
Masak nasi seperti biasa dan biarkan sejuk.
- 2
Goreng ikan kembung hingga garing. Ketepikan.
- 3
Untuk sambal budu: Tumbuk cili padi dan bawang merah. Campurkan dengan budu, perahan asam limau, dan sedikit garam. Kacau rata.
- 4
Panaskan daun pisang sebentar.
- 5
Letakkan nasi di atas daun pisang. Lapisan atas nasi dengan sambal budu, kemudian ikan kembung goreng yang telah dihancurkan sedikit, dan akhir sekali serunding ikan.
- 6
Lipat daun pisang dengan kemas.
- 7
Ulangi untuk baki.
