50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Marry Me 'Nyonya'
80% asli · Nyonya
Sentuhan unik Ayam Marry Me dengan pengaruh Nyonya, menggabungkan rasa manis, masam, dan pedas dengan aroma rempah yang kompleks.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (bahagian paha, dipotong sederhana)500g
- Santan pekat150ml
- Pes cili1.5 sudu makan
- Bawang merah3 ulas
- Bawang putih2 ulas
- Halia1 inci
- Buah keras (rendam)2 biji
- Asam jawa (ambil airnya)1 sudu makan
- Daun limau purut2 helai
- Gula pasir1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Lada hitamsecukup rasa
- Minyak masak2 sudu makan
- Air50ml
Langkah
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan buah keras.
- 2
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum.
- 3
Masukkan pes cili dan masak hingga pecah minyak.
- 4
Masukkan ketulan ayam dan daun limau purut. Masak hingga ayam bertukar warna.
- 5
Masukkan santan pekat, air asam jawa, gula, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- 6
Tuang santan pekat dan air. Masak dengan api perlahan hingga kuah pekat dan ayam empuk. Masukkan daun limau purut.
- 7
Sesuaikan rasa manis, masam, dan masinnya. Hidangkan panas.
