50 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Ayam Sambal Nenas
80% asli · Nusantara
Ayam Masak Sambal yang diperkaya dengan rasa manis dan sedikit masam dari nanas, memberikan dimensi rasa yang unik dan menyegarkan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong kecil)500g
- Bawang merah4 biji
- Bawang putih3 ulas
- Cili kering (rendam air panas)8-10 tangkai
- Belacan1/2 inci
- Halia1/2 inci
- Nanas (dipotong kiub)1/2 cawan
- Asam jawa (bancuh dengan air)1 sudu makan
- Gula1 sudu besar
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, cili kering, belacan, dan halia hingga halus.
- 2
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga harum dan pecah minyak.
- 3
Masukkan potongan ayam dan kacau rata. Masak hingga ayam berubah warna.
- 4
Masukkan air asam jawa, gula, garam, dan sedikit air. Kacau sebati.
- 5
Masukkan potongan nanas. Masak dengan api perlahan hingga ayam empuk dan kuah sambal pekat.
- 6
Sesuaikan rasa jika perlu. Sedia untuk dihidangkan.
