Ayam Tandoori Bakar (Gaya Punjabi)
85% asli · India (Punjabi)
Ayam Tandoori yang dimasak di atas panggangan, memberikan rasa asap yang unik. Perapan yang kaya dengan rempah Punjabi klasik, menghasilkan ayam yang beraroma dan sedikit pedas.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam, potong saiz hidangan1 kg
- Yogurt tawar1 cawan
- Pes halia1.5 sudu besar
- Pes bawang putih1.5 sudu besar
- Jus lemon2 sudu besar
- Garam masala1.5 sudu teh
- Serbuk cili1 sudu teh
- Serbuk kunyit1/2 sudu teh
- Serbuk kasuri methi (daun fenugreek kering)1 sudu teh
- Garam1.5 sudu teh
- Minyak mustard (atau minyak sayuran)2 sudu besar
Langkah
- 1
Dalam mangkuk, campurkan yogurt, pes halia, pes bawang putih, jus lemon, garam masala, serbuk cili, serbuk kunyit, kasuri methi, garam, dan minyak mustard. Kacau rata.
- 2
Masukkan ketulan ayam dan gaul sehingga disalut sepenuhnya. Perapkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih baik lagi semalaman.
- 3
Panaskan panggangan (arang atau gas) ke suhu sederhana tinggi.
- 4
Jika menggunakan tusuk sate, cucuk ketulan ayam. Jika tidak, letakkan terus di atas panggangan.
- 5
Panggang ayam selama 15-20 minit, balikkan sekali-sekala, sehingga masak sepenuhnya dan mempunyai tanda panggangan yang baik.
- 6
Sapukan sedikit minyak semasa memanggang untuk mengelakkan kekeringan.
- 7
Keluarkan dari panggangan. Perah jus lemon tambahan dan taburkan dengan hirisan bawang dan daun ketumbar segar.
- 8
Hidangkan panas.
