Kari Ayam Mamak Pantas
75% asli · Masakan Melayu/India Muslim
Versi ringkas Kari Ayam Mamak yang menggunakan pes kari segera untuk menjimatkan masa, namun tetap mengekalkan rasa yang enak.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Ayam (dipotong kepada ketulan)1 kg
- Kentang (dipotong dadu)2 biji
- Pes kari ayam Mamak4-5 sudu besar
- Santan kotak200 ml
- Minyak masak3 sudu besar
- Bawang merah (dihiris)1 biji
- Bawang putih (dicincang)3 ulas
- Daun kari1 tangkai
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun kari hingga harum.
- 2
Masukkan pes kari ayam Mamak. Kacau rata dan masak sebentar hingga naik bau.
- 3
Masukkan ketulan ayam dan kentang. Gaul rata hingga ayam tersalut dengan pes kari.
- 4
Tuangkan air secukupnya untuk menutupi ayam dan kentang. Masak hingga mendidih.
- 5
Kecilkan api, tutup periuk dan biarkan masak selama 20-25 minit atau hingga ayam dan kentang empuk.
- 6
Masukkan santan kotak dan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan masak sebentar hingga kuah sedikit pekat.
- 7
Hidangkan panas.
