Mee Kari Nyonya Udang Galah
80% asli · Nyonya
Satu variasi mewah Mee Kari Nyonya, menggunakan udang galah segar untuk rasa yang lebih manis dan kaya, serta menambah elemen kemewahan pada hidangan.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Mee kuning500g
- Pes Kari Nyonya120g
- Santan pekat350ml
- Bawang merah besar1 biji
- Bawang putih4 ulas
- Halia1 inci
- Serai1 batang
- Cili kering (rendam)8 batang
- Udang galah segar4 ekor
- Tau pok (belah dua)100g
- Taugeh100g
- Daun ketumbarsecukupnya
- Garamsecukupnya
- Air900ml
- Minyak masak3 sudu besar
Langkah
- 1
Kisar bawang merah, bawang putih, halia, serai dan cili kering hingga halus.
- 2
Panaskan minyak dalam periuk. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak.
- 3
Masukkan pes kari Nyonya dan masak sebentar.
- 4
Tuang air dan santan. Kacau rata dan biarkan mendidih.
- 5
Masukkan tau pok dan masak hingga kuah sedikit pekat.
- 6
Perasakan dengan garam secukupnya.
- 7
Celur mee kuning dan toskan.
- 8
Susun mee dalam mangkuk. Curahkan kuah kari.
- 9
Letakkan udang galah yang telah dibakar/rebus di atas mee. Hias dengan taugeh dan daun ketumbar.
