Telur Dadar Padang Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Telur dadar Padang otentik yang tebal, empuk, dan kaya rasa, dimasak dengan bumbu rempah khas Minang yang melimpah.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam4 biji
- Bawang merah5 ulas, dihiris halus
- Cili merah besar2 tangkai, dibuang biji dan dihiris halus
- Cili padi3-5 tangkai (mengikut kepedasan), dihiris halus
- Daun bawang1 batang, dihiris halus
- Serbuk kunyit1/2 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada putihsecubit
- Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
Langkah
- 1
Dalam mangkuk besar, pecahkan telur. Masukkan hirisan bawang merah, cili merah, cili padi, dan daun bawang.
- 2
Masukkan serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada putih. Kacau rata hingga semua bahan sebati.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- 4
Tuangkan adunan telur ke dalam kuali panas. Biarkan masak seketika di satu bahagian.
- 5
Balikkan telur dadar dan masak bahagian sebelah lagi hingga keemasan dan masak sepenuhnya. Pastikan bahagian tengahnya masak.
- 6
Angkat dan toskan minyak berlebihan. Sedia untuk dihidangkan.
