25 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Telur Dadar Padang Istimewa (dengan Udang Kering)
85% asli · Indonesia
Telur dadar Padang yang diperkaya dengan rasa umami udang kering, memberikan dimensi rasa yang lebih kompleks dan kaya.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam4 biji
- Udang kering2 sudu makan, dicuci dan ditumbuk kasar
- Bawang merah3 ulas, dihiris halus
- Cili padi2-3 tangkai, dihiris halus
- Daun bawang1 batang, dihiris halus
- Serbuk kunyit1/4 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada putihsecubit
- Minyak masaksecukupnya untuk menggoreng
Langkah
- 1
Dalam mangkuk, campurkan telur, udang kering tumbuk, hirisan bawang merah, cili padi, dan daun bawang.
- 2
Masukkan serbuk kunyit, garam, dan serbuk lada putih. Kacau rata.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana.
- 4
Tuang adunan telur ke dalam kuali. Masak bahagian bawah hingga keemasan.
- 5
Balikkan telur dadar dengan berhati-hati dan masak bahagian sebelah lagi hingga masak sepenuhnya. Pastikan udang kering masak.
- 6
Angkat, toskan minyak, dan potong mengikut saiz hidangan.
