45 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Telur Sambal Balado Klasik
Hidangan tradisional · Indonesia
Telur rebus yang disalut dalam sambal merah pedas yang kaya rasa, dimasak dengan bahan-bahan tradisional Indonesia.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Telur ayam8 biji
- Cili merah besar10-15 tangkai
- Cili padi (mengikut kepedasan)5-10 tangkai
- Bawang merah8 ulas
- Bawang putih4 ulas
- Tomato sederhana1 biji
- Gula melaka1 sudu teh
- Garamsecukup rasa
- Minyak masaksecukupnya
- Asam keping1 keping
Langkah
- 1
Rebus telur hingga masak, kupas kulitnya.
- 2
Kisar atau tumbuk kasar cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih, dan tomato.
- 3
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.
- 4
Masukkan gula melaka, garam, dan asam keping. Kacau rata.
- 5
Masukkan telur rebus ke dalam sambal. Gaul rata hingga telur bersalut sempurna.
- 6
Masak sebentar hingga sambal sedikit pekat dan meresap ke dalam telur.
- 7
Angkat dan hidangkan.
