Roti Boy Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Roti Boy klasik yang lembut dengan inti kopi cair dan taburan rangup di atasnya. Aroma kopi yang kuat dan rasa manis yang seimbang menjadikannya kegemaran ramai.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Tepung roti300g
- Yis segera5g
- Gula pasir50g
- Susu tepung20g
- Telur1 biji
- Susu segar120ml
- Mentega tanpa garam30g
- Garam1/2 tsp
- Bahan Topping Kopi:
- Mentega tawar50g
- Gula icing50g
- Telur1 biji
- Serbuk kopi segera1.5 tbsp
- Tepung gandum60g
- Bahan Inti Kopi:
- Mentega tawar50g
- Gula pasir50g
- Serbuk kopi segera1 tbsp
- Susu pekat manis2 tbsp
Langkah
- 1
Campurkan tepung roti, yis segera, gula pasir, susu tepung, telur, dan susu segar dalam mangkuk besar. Uli sehingga separuh sebati.
- 2
Masukkan mentega dan garam. Teruskan menguli sehingga doh menjadi elastik dan licin.
- 3
Letakkan doh di dalam bekas yang disapu minyak, tutup dan biarkan ia naik dua kali ganda selama 1 jam.
- 4
Sambil menunggu doh naik, sediakan topping. Pukul mentega tawar dan gula icing sehingga kembang. Masukkan telur sedikit demi sedikit, pukul rata. Masukkan serbuk kopi dan tepung gandum, kacau sebati.
- 5
Sediakan inti. Campurkan mentega, gula pasir, serbuk kopi, dan susu pekat manis. Kacau rata.
- 6
Kempiskan doh, bahagikan kepada 8 bahagian. Bulatkan setiap bahagian.
- 7
Ambil satu bebola doh, leperkan sedikit. Letakkan satu sudu teh inti kopi di tengah. Tutup rapat dan bulatkan semula.
- 8
Letakkan bebola doh di atas dulang pembakar yang dialas kertas penaik. Biarkan naik sekali lagi selama 30 minit.
- 9
Panaskan ketuhar pada suhu 180°C. Paipkan topping kopi di atas setiap roti.
- 10
Bakar selama 15-20 minit atau sehingga keemasan.
- 11
Sejukkan sebentar sebelum dihidangkan.
