Kek Keju Pandan Gula Melaka Klasik
Hidangan tradisional · Malaysia
Resipi kek keju klasik yang kaya dengan rasa pandan asli dan manisnya gula melaka cair, menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang memukau.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Krim keju500g
- Gula pasir150g
- Telur3 biji
- Ekstrak pandan2 sudu teh
- Santan pekat100ml
- Tepung gandum2 sudu makan
- Biskut digestive200g
- Mentega tawar, cair100g
- Gula melaka, cincang200g
- Air50ml
- GaramSecubit
Langkah
- 1
Hancurkan biskut digestive dan campurkan dengan mentega cair. Tekan ke dalam acuan kek berukuran 8 inci yang dialas kertas penaik.
- 2
Dalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula pasir sehingga sebati dan lembut.
- 3
Masukkan telur satu persatu, pukul sebati selepas setiap penambahan.
- 4
Campurkan ekstrak pandan, santan pekat, dan tepung gandum. Masukkan ke dalam adunan krim keju dan kacau rata.
- 5
Tuang adunan ke atas tapak biskut dalam acuan.
- 6
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 50-60 minit, atau sehingga kek kelihatan set.
- 7
Sejukkan kek sepenuhnya di dalam acuan sebelum dikeluarkan.
- 8
Untuk sos gula melaka, panaskan gula melaka, air, dan garam dalam kuali sehingga gula larut dan sos sedikit pekat. Sejukkan.
- 9
Curahkan sos gula melaka di atas kek keju yang telah sejuk sebelum dihidangkan.
