200 minmasa
Sederhanakesukaran
4Hidangan
—Penilaian
Apam Nasi Pandan Gula Melaka
60% asli · Melayu
Sentuhan moden pada Apam Nasi klasik, diwarnakan dan diperisakan dengan air pandan serta dimaniskan dengan gula Melaka untuk rasa yang lebih kaya dan aroma yang memikat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Nasi putih (sejuk)2 cawan
- Ragi (yis kering)1/2 sudu teh
- Gula Melaka (dicairkan)1/4 cawan
- Santan pekat1/2 cawan
- Garam1/4 sudu teh
- Air pandan (dari daun pandan dikisar)2 sudu makan
- Kelapa parut (untuk taburan)1/4 cawan
Langkah
- 1
Campurkan nasi sejuk dengan ragi. Gaul rata.
- 2
Masukkan ke dalam bekas kedap udara dan biarkan ia ditapai selama 12-24 jam pada suhu bilik.
- 3
Kacau santan pekat, garam, air pandan, dan gula Melaka yang telah dicairkan ke dalam adunan nasi yang telah ditapai.
- 4
Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil yang telah di gris atau dialas kertas.
- 5
Kukus selama 20-25 minit atau sehingga masak.
- 6
Sejukkan sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari acuan.
- 7
Taburkan dengan kelapa parut sebelum dihidangkan.
