Bubur Nasi Ayam dengan Sup Halia
80% asli · Melayu
Bubur nasi ayam yang diperkaya dengan aroma sup halia yang menghangatkan. Sesuai untuk penggemar rasa yang lebih kuat.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
Bahan
- Beras1 cawan
- Isirung ayam300g
- Air5 cawan
- Halia, dititik dan dihiris2 inci
- Bawang putih, dititik4 ulas
- Akar ketumbar, dititik2 batang
- Garamsecukup rasa
- Serbuk lada putih1/2 sudu teh
- Minyak bijan1 sudu teh
- Daun ketumbar, cincang, untuk hiasansecukupnya
- Halia muda, julienned, untuk hiasansecukupnya
Langkah
- 1
Cuci beras. Masukkan beras, 3 cawan air, separuh daripada halia titik, bawang putih titik, dan akar ketumbar ke dalam periuk. Masak sehingga beras lembut dan menjadi bubur.
- 2
Dalam periuk lain, rebus isi ayam dengan baki 2 cawan air dan separuh lagi halia titik sehingga ayam masak. Angkat ayam, carik-carikkan. Tapiskan sup ayam, buang bahan-bahan pepejal.
- 3
Masukkan sup ayam yang ditapis ke dalam bubur. Kacau rata dan masak sebentar.
- 4
Perasakan bubur dengan garam, serbuk lada putih, dan minyak bijan. Kacau sebati.
- 5
Hidangkan bubur panas dalam mangkuk. Taburkan ayam carik, daun ketumbar cincang, dan hirisan halia muda.
